• תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
תפריט
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
  • מסעדות
  • מתכונים
  • יין ואלכוהול
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
להרים כוסית לחיי השנה החדשה
ראשי » אוכל » יין ואלכוהול » להרים כוסית לחיי השנה החדשה

להרים כוסית לחיי השנה החדשה

דינה אברמסון אוגוסט 24, 2020 11:58 pm סגור לתגובות על להרים כוסית לחיי השנה החדשה

יקב טורא מציג את הקולקציה שלו לראש השנה, אנחנו בחרנו בו כיין מומלץ בגלל הסיפור המיוחד ובגלל האיכות

אחרי שנה כל כך מטלטלת, השנה החדשה חייבת להיות טובה יותר. השקענו מחשבה רבה על היינות המומלצים לראש השנה ולבסוף מתוך עשרות יקבים ישראלים מובחרים בחרנו ביקב טורא.

יין של מצוינות יקב טורא | צילום יקב טורא

טורא הוא אחד מיקבי הבוטיק הישראלים המצליחים ביותר בזירה הבינלאומית. על אף היותו יקב צעיר בשנים הוא זוכה בפרסים בתחרויות יין נחשבות גם מול יקבים אירופאים וותיקים ומעורכים.

ראש השנה עדיין נמצא באופק, אבל ביקב כבר ניכרת תכונה רבה. בזמן שהותנו בסיור טעימות במרכז המבקרים היפיפה, נראה צוות המקום נמרץ ומרוכז בשליחת מארזים לקצוות תבל בין היתר למדינות ארצות הברית הרחוקות, לאירופה ול 150 חנויות בישראל.

מרכז המבקרים של יקב טורא | צילום יקב טורא

2000 שנה של מצוינות ביין
טורא הוא יקב אחוזה משפחתי ומוקפד (Estate Winery), בין הבודדים הקיימים בישראל. בעלי היקב, ארז וורד בן סעדון, הם גם הבעלים של הכרמים הנמצאים באזור, מהם מגיעים הענבים ליקב.

כרמי היין נטועים החל משנת 1997, ביישוב ברכה. הכרמים התגלו ככרמים מהאיכותיים ביותר בארץ, בעלי מטרואר ייחודי ונדיר ומתנאי גידול אולטימטיביים. תנאים אלו נובעים ממיקומו של הכרם על הר בגובה 850 מטר, החשוף לרוח המערבית. הערפל השורה על הכרם עד שעות הבוקר המאוחרות ומזג האויר במקום (16 מעלות בלילות הקיץ עם לחות של 98%, ומינוס 4 מעלות בחורף ולפעמים גם שלגים) חברו יחד עם אדמת הטרה-רוסה הסלעית ומעניקים לענבים איכות יוצאת דופן שהפכה לשם דבר באזור וברחבי הארץ.

בל נשכח כי חקלאות עבור יין התקיימה במקום כבר לפני 2000 שנה ואולי הותירה את חותמה.

ורד וארז בן סעדון מביטים על הכרמים בהר ברכה | צילום יקב טורא

התיירים בוכים מהתרגשות
ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי.

בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם.

כך למשל יין 2014 Mountain Peak זכה במדליית כסף בתחרות היוקרתית DECANTER 2018 ועוד זכיות מרובות שתלויות על הקיר במרכז המבקרים ובהחלט מותירות רושם רב.

ורד וארז בן סעדון במרכז המבקרים של יקב טורא | צילום יקב טורא

טורא הוא יקב מבורך, עולים אליו לרגל תיירים מכל העולם. הסיבה היא שכרמי הענבים המשובחים שלו נטועים על הר הברכה בשומרון ומגשימים את דברי הנביא ירמיהו "עוד תטעי כרמים בהרי השומרון"

התיירים הנוצרים שמגיעים לכאן ממש בוכים מהתרגשות כשהם עורכים סיור במרכז המבקרים, אנחנו הישראלים קצת יותר ציניים. אבל גם לספקנים שביננו קשה שלא להתרשם משורת הזכיות המרשימות של היקב הצעיר בתחרויות יין בארץ ובעולם.

מלב הארץ אל שולחן ראש השנה
אלישבע מנהלת הסיורים במרכז המבקרים סחררה אותנו בידע הרב שלה ובמגוון רחב של טעימות מפנקות. אולם לבסוף נבחרו היינות האדומים הקלאסיים כל כך עבור שולחן החג .

היין הראשון המומלץ לחג הוא הקברנה סוביניון מסדרת MOUNTAIN HEIGHTS
בציר 2017 . זן סובניון 100%, הענבים הם מכרם ברכה הנטוע בגובה 850 מטר, זמן התסיסה ערך כשבועיים בטמפרטורה של עד 29 מעלות. הבציר ידני, סלקטיבי . היין התיישן בחביות 22 חודשים.

והטעם? היין מתאפיין בגוון אדום כהה אטום, עם ניחוחות של שזיף בשל, קקאו, וניל וטבק. פה קטיפתי עשיר בטעמי פרי ותבלינים, חומציות מאוזנת, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר, צלי וקדירה.
אלכוהול: 14%, מחיר מומלץ לצרכן 129 ש"ח

קברנה סובניון | צילום יקב טורא

המלצה נוספת היא על "הרטלנד" או בעברית לב הארץ. צבע בגוון אדום מדהים, בציר 2018 . הרכב הזנהים הוא קברנה סובניון, מרלו, פטיט ורדו. נבצר גם הוא בכרם ברכה בגובה 850 מטר. תסס כשבועיים בטמפרטורה של לא יותר מ 29 OC.
הבציר ידני סלקטיבי, בריקס 25, TA-5.4 וה PH 3.7

הרטלנד התיישן בחבית עשרה חודשים. ומדובר ביין אדום יבש. ממסך מיוחד של מספר זנים, מענבים שהוקצו בלעדית ליין זה. התיישן במשך 10 חודשים בחביות עץ צרפתיות. באף ארומות פרי אדום בשל, וניל וציפורן. בפה שזיף ושוקולד עם סיומת אספרסו ארוכה. זהו יין עגול, מאוזן ונעים לשתיה, המתאים הן לארוחות קלות והן לכבדות.

אלכוהול: 14.5%, מחיר לצרכן: 89 ₪

ההרטלנד מומלץ לראש השנה | צילום יקב טורא

עם סדרה כל כך איכותית של יינות שגדלו בכרם הברכה, אין לנו ספק ששולחן החג של ראש השנה שלכם יהיה בהחלט מבורך. מי יתן והשנה החדשה תהא גם היא מבורכת, אנחנו חייבים את זה.

MOUNTAIN HEIGHTS הרטלנד ורד בן סעדון יקב טורא מומלץ קברנה סובניון ראש השנה

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של דינה אברמסון


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

צ'יראשי סושי עם טונה ופטריות

צ'יראשי סושי עם טונה ופטריות

בעזרת טונה ופטריות שיטאקי תוכלו לייצר מתכון סושי בסגנון אסייאתי מצרכים: 250 גרם אורז 50 מ"ל תערובת חומץ לסושי 10

כתבי ניוטון יוכרו כ"מורשת רוחנית עולמית"

כתבי ניוטון יוכרו כ"מורשת רוחנית עולמית"

ד"ר מילכה לוי: "בניגוד לתפיסה המקובלת בימינו על פיה המדע והאמונה נפרדים זה מזה, ניוטון האמין כי השניים שזורים זה

צפוי שיפור במצב קופות החולים

צפוי שיפור במצב קופות החולים

בימים אלו מתקיימים דיונים בין הממשלה למכבי שירותי בריאות על צעדים שיובילו לבלימת וצמצום היקף הגרעון וייצוב מצבה הפיננסי של

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
בחירת העורכים
מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס
11:03 am

מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס

קלינקס משיקה את Kleenex Lotion החדש: טישו מועשר בקלנדולה, אלוורה

מוסיקה לכל
11:37 am

מוסיקה לכל

צליל חדש וראשון מסוגו בארץ נולד בגבעתיים: הרכב מוסיקלי ייצוגי

איך להיות טוב
10:51 am

איך להיות טוב

הספר "איך להיות טוב" הוא מדריך מקוצר, חשוב ומרתק לפסיכולוגיה

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס
11:03 am

מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס

קלינקס משיקה את Kleenex Lotion החדש: טישו מועשר בקלנדולה, אלוורה

מוסיקה לכל
11:37 am

מוסיקה לכל

צליל חדש וראשון מסוגו בארץ נולד בגבעתיים: הרכב מוסיקלי ייצוגי

איך להיות טוב
10:51 am

איך להיות טוב

הספר "איך להיות טוב" הוא מדריך מקוצר, חשוב ומרתק לפסיכולוגיה

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook
Twitter
Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס