רוני שקדיהמתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה
פרחי כרובית קריספי ברוטב באפלו
רכיבים:
600 גרם כרובית
2 כפות קמח שיבולת שועל
2 כפות קמח שקדים
6 כפות ציר ירקות
1⁄2 כפית אבקת בצל
1⁄2 כפית שום כתוש
1⁄2 כפית פפריקה חריפה
מלח ופלפל לפי הטעם
4 כפות רוטב ברביקיו
הכנה:
חותכים את הכרובית לפרחים, שוטפים היטב ומניחים בצד. מערבבים את קמח שיבולת השועל, ציר הירק, אבקת בצל, שום כתוש, פפריקה מלח ופלפל יחד ומשאירים את התערובת לעמוד במקרר למשך 30 דקות לאיחוד הטעמים. לאחר 30 דקות מערבבים את הרוטב עם פרחי הכרובית. מצפים את הכרובית העטופה במרינדה בקמח השקדים, וטובלים טבילה נוספת ברוטב הברביקיו. מכניסים בזהירות לסיר טיגון ללא שמן לאפייה בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות (תלוי כמה שחומות תרצו את פרחי הכרובית). מגישים לצד רוטב יוגורט, מקלות סלרי, צנון ורוקט.
טאקו טופו בקארי
רכיבים:
250 גרם טופו טבעי
2 כפות רוטב סויה
2 כפות חלב סויה
1 כפית שמן זית כתית מעולה
1 כפית שום כתוש
1 כפית אבקת קארי
1/2 כפית אבקת כמון
1/2 כפית פלפל גרוס
1/2 כפית מלח
קמח חומוס
1 כפית אורגנו מיובש
הכנה:
מסירים את הנוזלים העודפים מהטופו על ידי עטיפתו בבד נקי למשך מספר דקות, וחותכים לקוביות. למרינדה מערבבים יחד בקערה: רוטב סויה, חלב סויה, שמן, מלח ותבלינים. מערבבים את קוביות הטופו עם הרוטב בקערה ונותנים לקוביות להתרכך מעט ולספוג טעמים למשך 30 דקות. לאחר זמן זה, מצפים כל טאקו בקמח חומוס ומעט אורגנו. מכניסים את קוביות הטופו לסיר טיגון ללא שמן ומטגנים ב- 180 מעלות למשך 15 דקות. מגישים חם לצד יוגורט, חומוס או טחינה.
בננה אפויה עם יוגורט ופיסטוקים
רכיבים:
בננה אחת
חצי ליים
אבקת קינמון
2 כפיות מייפל או סירופ אגבה
יוגורט צמחי
פיסטוקים
הכנה:
חותכים את הבננה הלא מקולפת לחצי. מניחים על תבנית עם נייר אפיה כאשר קליפת הבננה פונה מטה ומפזרים מעט ליים וקינמון לפי הטעם. אופים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 15 דקות או עד שהבננה חומה-זהובה. מגישים על צלחת ומקשטים בסירופ מייפל, יוגורט ופיסטוקים קצוצים.
