דינה אברמסוןכמעט כולם רוצים לעבור היום לאורח חיים בריא, אבל לפעמים נרתעים מהעלויות הגבוהות של המזון הבריא. לכן, בבנימינה טבע מרקט, חנות ואתר למזון בריא, המתאים גם לסכרתיים ולקטוגנים, שמו לעצמם מטרה להנגיש לכולם סלי מזון כזה במחיר שווה לכל כיס. המוצרים איכותיים, טעימים והמשלוח עד הבית
בנימינה טבע מרקט נוסדה מתוך רצון להנגיש לכל משפחה בישראל את סל המצרכים הבריא במחיר שווה לכל כיס. מאחורי החנות נמצאת משפחת מזרחי, משפחה שוחרת בריאות, אשר מעניקה למקום מאהבת האדם שלה ויצרה קהילת לקוחות מיוחדת. החנות מציעה, בין השאר: סלי המזון שניתן להרכיב עבור חולי סכרת, חולי צליאק, חולי הקיטו ועוד במחירים הזולים ביותר בישראל. מדובר בחנות פיזית בבנימינה לצד חנות מסחר אלקטרונית, כשההזמנות מגיעות לכל הארץ לפעמים מהיום למחר. הלקוחות מגוונים והמשלוחים יוצאים בכל בוקר מקריית שמונה ועד אילת. החנות קיימת שנתיים. שלו מזרחי הוא הבעלים של העסק, כשאמו רמה מזרחי ואחיו מסייעים לו בתפעול המקום.
רמה מזרחי לימדה את ילדיה לאהוב את המזון הבריא כבר כשהיו קטנים, היא אוהבת לבשל והמטבח הבריא הוא דרך חיים בשבילה. "בנימינה טבע מרקט הוא עסק משפחתי הילדים שלי גדלו על מזון בריא וערכים של בריאות מגיל אפס. יש לי ארבעה ילדים. היום שלו הוא הבעלים של החנות ובן נוסף, עמית, מתפעל את אתר המסחר האלקטרוני. המטרה שלנו היא להגיע לכל בית אב במדינת ישראל".
לא חייב להיות יקר
"אנשים סביבי תמיד אמרו לי, איזה כיף לכם שאתם אוכלים בריא אבל זה לא מתאים לנו, לאכול בריא זה עסק מאד יקר, איך את מסתדרת עם המחירים? לכן כל הזמן זה איתגר אותי למצוא מקומות שאוכל לקנות את הדברים הכי טובים במחירים הכי נמוכים. שמנו לנו למטרה להכריז לצעוק ולצרוח לכל עם ישראל שלחיות בריא זה לא עולה כל כך יקר. כיום המצב ברוב חנויות הטבע הוא שגוזרים קופון רציני על האזרח וזה לא הוגן. אני זוכרת מעצמי שתמיד שילמנו יקר. היום אני יודעת שאפשר גם להתפרנס בכבוד ויפה וגם לרכוש מוצרי בריאות באופן קבוע במחיר זול".
תמיד ניהלתם אורח חיים בריא?
"גדלנו בבית בריא, במקום במבה וביסלי היו לנו פירות יבשים ותמיד היה את הקינואה בארוחת שישי. כשהחברים היו מגיעים לאכול אצלנו הכול היה מוזר וחדש עבורם, אבל בזמן אמת הם היו נהנים מאוד מהמטעמים וכמובן רצו להביא את סגנון החיים גם אליהם הביתה", מספר עמית. "אנחנו בית פתוח, שמח, שיש בו כל הזמן ארוחות, כל יום שישי אירחנו ילדים, תמיד היו חברים בבית".
מה הלקוחות שלכם מחפשים, למה הם מגיעים דווקא אליכם?
רמה: "אנחנו חיים בזמנים מטורפים באופן שבו אנשים חיים היום. לאנשים אין כסף להוציא מעבר לסטנדרט. חשוב להם קודם כל המחיר ואחר כך האיכות של הסחורה. אם המחיר זול אבל הסחורה זבל, אנשים לא יחזרו, הם יגידו לא בכל מחיר. לכן אנחנו אף פעם לא רוכשים סחורה לפני שאנחנו טועמים אותה בבית וגם רואים אותה בעין לפני שרוכשים. כשלו פותח קרטון בחנות, אם משהו לא נראה לו בצבע או בריח, אנחנו לא מקבלים, אנחנו לא מתפשרים על הסחורה. אנחנו מקבלים רק סחורה טרייה ואיכותית".
איך החלטתם להקים אתר מסחר לכל אדם בישראל
עמית : "זה נולד ברגע. שלו פשוט החליט שהוא פותח את החנות וכל המשפחה התגייסה. זה התחיל מרעיון לפתוח אתר אינטרנט. הרעיון התגלגל סביב שולחן האוכל בארוחה המשפחתית, אמרתי לשלו ולאמא שלי, אני אתכם במה שאתם צריכים ומכאן זה התחיל להתגלגל".
איך הצלחתם להוזיל מחירים?
אנחנו פותחים רק שלוש פעמים בשבוע ועושים משלוחים לכל הארץ. זה מאפשר לנו להוזיל עלויות. "יש לנו חברת משלוחים תותחית. אנחנו מתחייבים עד עשרה ימים, אבל במקרים רבים המשלוחים מגיעים מהיום למחר.
מועדון לקוחות אמיתי
"יש לנו לקוחות קבועים שחוזרים גם באתר וגם בחנות, החנות הפכה גם להיות משפחה, הם מכירים את כל הסיפורים המשפחתיים שלנו, הלקוחות בחנות בבנימינה, אנחנו מכירים את כל הצרות והאהבות שלהם".
רמה: "יש הרבה לקוחות שמגיעים עם הילדים, כי הילדים לא מוותרים להגיע אלינו, ילדים שרוצים מקבלים ערכת ציור וצביעה, הילדים יושבים מציירים, מקבלים שוקולד או נישנוש טעים אחר, הם נהנים וההורים נהנים מקניות בראש שקט- קהילה קטנה".
"זה מועדון לקוחות במובן האמיתי של המילה, מקום מפגש עבור אנשים שמרוץ החיים לא מאפשר להם להיפגש סתם כך, לכן תמיד יש סמול טוק בחנות".
מאלו אזורים בארץ רוכשים בחנות האינטרנטית?
עמית: "האמת היא שאני מופתע מהתנועה באתר, לפעמים יש הזמנות לטבריה, קריית שמונה, אילת, יישובים מעבר לקו הירוק, מקומות שאתה אפילו לא מכיר את השמות, ויש שמות שחוזרים על עצמם. זה מכל מקום בארץ מתחילים בקניות קטנות ואז הקניות גדלות".
מומחים בקהל שצורך תזונה בריאה מסיבות רפואיות
"אנחנו מרגישים שיש טרנד בריאות, יש לנו קהילה מאד גדולה של סכרתיים שמגיעים לקנות אצלנו, מוצרים ללא סוכר. היום יש את הטרנד של הקטגוניות. אנו מוכרים את הספרים של רונית הנגבי , שפית קטוגנית שכתבה ספרים בנושא. יש לנו קהילה גדולה של אנשים שיש להם מענה מצוין עם מחירים מצוינים. יש היום הרבה טרנדים ואנחנו יכולים לתת מענה לכולם. אנחנו משווקים מותגים שאנשים מחפשים באופן קבוע כמו מיכל סבון או תוספי תזונה של ד"ר קיי. אנחנו כל הזמן מתרחבים בהתאם לדרישה של הלקוחות. אם יש ביקוש למוצר מסוים שאין לנו אותו, נדאג להביא אותו"
מה גרם לך באופן אישי להתחיל לאכול בריא?
רמה: "לפני עשרים שנה חטפתי קנדידה. הייתי חיה מתה מאז התחיל הרומן שלי עם אוכל בריא. היום אני נראית מצוין מרגישה מצוין כולם חושבים שאני אחות של שלו, לא אמא שלו. לאכול בריא זה עושה טוב. אם פעם הייתי עייפה, שיער נושר, עצבנית. עייפות במקום פנים זורחות משהו נכבה. אני אוהבת לבשל בריא. לפני שהחלתי את עבודתי בחנות בניתי מטבח גדול ורציתי להעביר סדנאות בישול טבעוני ובישול בריא. אבל אני עושה את זה בחנות, מחלקת מתכונים, מעלה לאתר עושה את זה בדרכים עקיפות, אוהבת לשתף".
מה גורם לאנשים לרכוש דווקא בחנות שלכם?
הלקוחות שמגיעים לחנות "מתים" על שלו, יש לו אהבת אדם טבעית וכישרון מיוחד להתחבר לאנשים. יש לו ידע רחב בתחום הרפואה האלטרנטיבית לצד קבלה והכלה של כל אדם. מעבר לכך, הרכישות היום שאנשים עושים הם לא רק בגלל מחיר. יש גם רצון לרכישה קהילתית. יותר רכישות מבוססות על מערכות יחסים. אנשים לא רוצים לרכוש מוצר הם רוצים לרכוש חוויה ואצלנו הם מקבלים את זה.
תוכלו לתת לי דוגמה למחירים למוצרים פופולאריים?
עמית: "בין המוצרים הנמכרים למשל הוא פקאן טבעי, אנחנו מוכרים אותו במחיר נמוך יותר משמעותית מאשר בכל חנות אחרת, המחירים אצלנו בפער רציני מכל מקום".
"קמח שקדים עף אצלנו בכמויות מטורפות. הוא עולה 29 שקלים לקילו, זה המחיר הכי זול בארץ אלא אם כן מתקיים באיזשהו מקום מבצע נקודתי עליו לכמה ימים. הוא הכי איכותי שיש היום בארץ ואותו הדבר גם האריתריטול, הממתיק הטבעי שפופולארי בקרב אנשים עם סכרת. יום אחד אפילו הגיעה אלי לקוחה מאשדוד לקנות. היה בארץ מחסור ואנחנו התקמבנו עם ספק סוף הדרך, במחיר של 23 שקלים לקילו אין יותר נמוך מזה".
מה לגבי סל קניות לאוכלוסיות בעלות צרכים בריאותיים?
"אנחנו מספקים את סל הקניות לציבור הסכרתיים שהוא הרבה יותר זול מכל מקום אחר. מדי שבוע אני בודקת באופן קבוע את סל קניות אצל כל המתחרים שלי ועד היום אני תמיד הרבה יותר זולה. אני מדברת על סל של 12 מוצרים:
סל בסיסי לסכרתיים :
קמח שקדים
שוקולד 85
חמאת שקדים
עוגיות ללא סוכר מצות אביב
אריתריטול
מוצרים של סויטנגו ליין מוצרים שמתאימים לסכרתיים.
הסל הכללי יותר זול למעט מבצעים
סל קטגוני לדוגמה
קמח שקדים
מוצרי קיטו שף
מקדמיה
חמאת שקדים מחיר מצוין
שמן קוקוס תמיד במחיר טוב
מי אתם חושבים שהוא קהל היעד העיקרי שלכם?
ספורטאים, קטוגנים,צליאקים, סכרתיים ושוחרי בריאות. אבל לא רק. השליחות שלנו היא שאנחנו רוצים שכל משפחה בישראל תדע שהיא יכולה להרשות לעצמה אורח חיים בריא במחיר שפוי.