fbpx
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
      • המנטורים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • לימודים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
תפריט
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
      • המנטורים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • לימודים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
logo
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
      • המנטורים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • לימודים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
      • המנטורים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • לימודים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
      • המנטורים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • לימודים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
      • המנטורים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • לימודים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
נפלאות הלחם
ראשי » אוכל » קונדיטוריות ומאפיות » נפלאות הלחם

נפלאות הלחם

Avatar nomig דצמבר 31, 2015 11:44 am סגור לתגובות על נפלאות הלחם

טוצ'קה הוא כינוי בהונגרית לאמו של בעל רשת בתי אוכל בהתהוות. לא מסעדות גורמה משתחצנות, לא השקעות מפליגות בתפאורה ובצלחות, אלא מקום שבו אוהבים לאפות ולבשל, בלי הו-הא של מאסטר שפים, אבל עם הרבה ניחוח של לחם טרי האופף את הנכנסים מהרגע הראשון.

יש סניפים של טוצ'קה בקניון רוטשילד בראשון לציון וברחוב ריב"ל בתל-אביב אבל אני הגעתי לבית המאפה הקטן שליד תחנת הדלק פז מול מתחם יכין בפתח תקווה. ביום יפה אפשר לשבת שם ליד שולחנות על המרפסת. נכון, הנוף לא משהו: מכוניות מתדלקות, כביש המשמש מסלול יציאה מהעיר (רבין), ובתי מלאכה מעברו. בימים גשומים יושבים בפנים, ליד כחצי תריסר שולחנות קטנים. אבל אנחנו פה לא בשביל הנוף והעיצוב, אנחנו בשביל האוכל, וממנו יש הרבה. במיוחד לחמים מדהימים. אפילו על השלט מעל המבנה כתוב באותיות ענק "לחם, חמאה ומה שביניהם". אז שימו לב, למרות שהמטבח במקום מנפיק קישים ופסטות, מרקים וסלטים, עוגות וקרואסונים, תפאורת סלסילות הלחם היא ההולמת אותו ביותר. כל יום אופים שם לחם מיוחד. לחם סלק כבר אכלתם? ויש גם לחם בצל ופלפלים, לחם תפוחי אדמה וביום שישי חלת תאנים בציפוי שקדים, חלה מקמח מלא, עוגת תותים וקציפות ביצים. חגיגה. אם אין זמן, אפשר לקנות ולקחת הביתה, אבל כדאי גם לשבת ולנשום את הריחות המשכרים של המאפיה ושל המטבח. עד לפני זמן קצר, טוצ'קה הייתה בעיקר מקום לארוחות בוקר. באחרונה היא עברה הסבה לארוחות צהריים, ולכבוד המעבר הגעתי להתרשם ולטעום.

לחם סלק| צילום: יח"צ
לחם סלק| צילום: יח"צ

ביום בואי, מרק היום היה כתום והוא הוגש עם סלסילת לחמים (32 שקלים). אחריו הוגשה שקשוקה אפויה בתוך "קערה" של לחם כפרי עבה ופריך, שזה עתה יצא מהתנור, מלווה בקעריות קטנות של שמנת חמוצה זרויה מלח גס, טחינה לימונית, זיתים בשמן, סלט ירקות ומיץ טבעי (המומלצים לדעתי: תפוגזר ותפוסלק). 52 שקלים.

מרק כתום| צילום: יח"צ
מרק כתום| צילום: יח"צ

אוהבים פטריות? אל תוותרו על הפסטות עם הרבה פטריות יער, שמפיניון ופורצ'יני (54 שקלים).לאוהבי חצילים ממליצים שם על רביולי חצילים קלויים עם עגבניות שרי, עלי בזיליקום ושום (62 שקלים). ויש גם מעדן סלט (סלט כמעדן? המשיכו לקרוא ותבינו), בשם "רוזנלטס", המכיל חסה, עלים ירוקים, פקאנים מסוכרים ואגס ביין (56 שקלים).

פסטה| צילום: יח"צ
פסטה| צילום: יח"צ

ובכל זאת, הכוכבים הגדולים של המקום הם המאפים. אפשר להכין למשל כריך קממבר בבאגט דגנים עם חמאה, דבש, צנונית ורוקט (20-38 שקלים תלוי בגודל) וללוות אותו בשילוב מנצח של סיידר תפוחים וקינמון חם (16 שקלים).לשתות קפה הפוך עם קרואסון חמאה או שוקולד מאפה הבית (18 שקלים), ולהבין מדוע אני טוענת שפתח תקווה משתדרגתמעיר בעלת סטיגמה של פרובינציה רדומה, למרכז תוסס של מסעדות ופאבים.

ארוחת בוקר| צילום: יח"צ
ארוחת בוקר| צילום: יח"צ

גמרנו לאכול? כדאי לקנות ולקחת לחמי מחמצת עבודת יד, וכיכרות זיתים, צימוקים, אגוזים, תמרים, עגבניות, זרעי שיפון, וסלק. ולא לוותר על קינוחים. למשל "פינו" (25 שקלים), שהוא סטריפ של מוס פרלין, ביסקוויט שוקולד וגנאש שוקולד מריר. למשל בריוש פטל (14 שקלים). למשל מארי (בצק פריך, מוס ריבת חלב וקרם בננה), או משלין (קרם שוקולד טונקה, קונפי פירות טרופיים ושוקולד חלב. בפתח תקווה – הייתם מאמינים?

טוצ'קה

אודות המחבר

Avatar

להציג את כל הפוסטים של nomig


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

נגמרו התירוצים, כך תעשו כושר מהבית בקלות

כבר עשר שנים שאני מבטיחה לעצמי להתחיל לעשות כושר באופן יום יומי, אבל רק עכשיו כשהצטיידתי בחבילת הכושר לבית של אנרג'ים ספורט הצלחתי סוף סוף

האיש שיגרום לכם להיות מאושרים

דני סימון הוא מרצה לאופטימיות, הוא מאמין שאושר שמחה וחיוך הם משאב מדהים ונכס חשוב. אם רק נשתמש בהם נוכל לשדרג את החיים ולהתחיל ליהנות

הדרך אל היופי מתחילה בעיצוב נכון של הגבות

אנשים רבים לא מודעים לעובדה כי לגבות יש משמעות גדולה בעיצוב הפנים. אנג'לה יעקובוב, אמנית היופי והפנים מכרמיאל, היא דור שלישי למשפחה שעוסקת בעיצוב וטיפוח גבות

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
פרסומת
בחירת העורכים
התה שיגרום לכם להתאהב בו
9:50 am

התה שיגרום לכם להתאהב בו

"חליטות תה הן טרנד שתופס כיום תאוצה מחודשת בכל העולם

מרק ירקות ועלי מורינגה לחיזוק מערכת החיסון
11:17 am

מרק ירקות ועלי מורינגה לחיזוק מערכת החיסון

אם עוד לא שמעתם על עץ המורינגה כדאי שתשמעו עליו

חג גבינות נהדר עם יינות מפרובנס ומטוסקנה
9:52 am

חג גבינות נהדר עם יינות מפרובנס ומטוסקנה

השקעתם בארוחת קיץ חלבית קלילה? בצור עולם של יין מגישים

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
דוקטור דוליטל אונליין
7:59 pm

דוקטור דוליטל אונליין

שירותי הייעוץ הרפואי אונליין הגיעו סוף סוף גם אל תחום

<strong>מעסיקים נהגים באופן מסחרי? כך תחסכו מאות אלפי שקלים בשנה</strong>
7:30 pm

מעסיקים נהגים באופן מסחרי? כך תחסכו מאות אלפי שקלים בשנה

הכשרה נכונה לנהגים מקצועיים יכולה לחסוך לחברה המעסיקה אותם אלפי

צורפות היא אמנות הלב
5:34 pm

צורפות היא אמנות הלב

סטודיו צרופים של דורית בוסקילה דהאן הוא אבן שואבת עבור

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook Twitter Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
Share

Facebook

Twitter

LinkedIn

WhatsApp

Copy Link
×
גלילה לראש העמוד

לקרוא רק מה שחשוב

הצטרפו לניוזלטר 

אנו משתמשים בעוגיות לצורך שיפור חווית הגלישה באתר. בהמשך הגלישה אני מבין ומאשר.

קיבלתי!
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס