סלט זוקיני חי

מתברר שיש סלטים איטלקיים טעימים ובריאים שמאוד קלים להכנה

מצרכים לשתי מנות:
2 זוקיני
מיץ מחצי לימון
4 כפות שמן זית
חופן עלי נענע
גבינת מנצ'גו
לימון כבוש
חופן זיתי קלמטה מגולענים
מעט מלח אטלנטי
מעט שחור פלפל גרוס

אופן הכנה:
1. מחדדים את הזוקיני עם קליפתם בעזרת מחדד ממארז "slicer" ומניחים בקערת עירבוב.
2. מוזגים מעל מיץ מחצי לימון, 4 כפות שמן זית, לימון כבוש חתוך לרבעים וחופן זיתי קלמטה מגולענים.
3. מפזרים חופן עלי נענע טריים, מעט מלח אטלנטי (לא הרבה, הזיתים מלוחים) ומעט פלפל שחור גרוס, ומערבבים את תערובת הסלט.
4. מגישים סלט בצלחת אישית ומעל מגרדים מעט גבינת מנצ'גו"