• תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
תפריט
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
מרק ראמן ממכר
ראשי » אוכל » מרקים » מרק ראמן ממכר

מרק ראמן ממכר

maayana מרץ 6, 2018 9:07 am סגור לתגובות על מרק ראמן ממכר

יש מרקים שהם פשוט חלום, הם מלאי טעמים, מתנפצים בפה וגורמים לך להתרגש. מרק ראמן הוא בדיוק אחד כזה. מרק מלא הפתעות – ירקות מבושלים וטריים, הר של אטריות, אצות וטופו (לאוהבים) וירק.

המרק הוא פשוט להיט, אפשר ליהנות ממנו בלי לפגוע באף אחד 🙂 תשאלו את חבריי הקרניבורים – כשאני מזמינה אותם לערב אסייתי מפנק, המרק הוא הכוכב של הערב, יחד עם חברו הספרינג רול הויאטנמי (מתכון נוסף שתוכלו למצוא באתר).

שני הדברים החשובים ביותר:
1. מדובר בגרסה מהירה וקלילה להכנה – 20 דקות עבודה ואתם יכולים להתענג.
2. המרק הוא אקסטרה בריא ומכיל אטריות כוסמת מעולות, מחית מיסו, אצות וירקות.

אז קדימה, למה אתם מחכים? בואו נתחיל!

רכיבים
2 ליטר מים
חבילה אטריות סובה (אטריות כוסמת)
5 ענפי סלרי ללא העלים
1 גזר
6 פטריות שיטאקי מיובשות שעברו השריה
כמה רצועות צ'ילי אדום או ירוק
2 עלי כפיר ליים מיובשים (לא חייב)
חבילה נבטים סינים
חופן אצות וואקמה
בצל ירוק
חופן כוסברה
150 גרם טופו רך
1 וחצי כפות מחית מיסו בהיר
4 כפות רוטב סויה
1 כפית שמן שומשום
1 כפית רוטב מירין (או כפית מי סוכר)
1 כפית שטוחה של מלח

לפני הכנת המרק, יש להשרות למשך חצי שעה עד שעה (תלוי כמה זמן יש לכם), את פטריות השיטאקי המיובשות. לצורך כך, שימו אותם בקערה עם מים רותחים, וכסו בעזרת נייר כסף, כדי לשמור על החום.

אם אתם יודעים מראש שאתם מכינים את המרק, אני ממליצה בחום להשאיר להשריה בבוקר, לפני שאתם יוצאים לעבודה.

קצצו את הגזר לגפרורים באורך של אצבע, ואת הסלרי לרצועות דקות. הוציאו מפטריות השיטאקי את הנוזלים, קטמו להן את הרגל (היא לא אכילה) וחתכו לרצועות. הוסיפו את כל השלושה לסיר, ביחד עם 2 ליטר המים, הניחו על הגז על אש גבוהה עם מכסה עד לרתיחה.

סלרי למרק ראמן|צילום: נטע גפני
סלרי למרק ראמן|צילום: נטע גפני

הנמיכו את האש, הוסיפו את עלי הכפיר ליים (במידה ויש לכם), ותנו לירקות עוד כ-10 דקות בישול עם המכסה.

בינתיים בשלו את אטריות הסובה במים רותחים ל-3 דקות וקררו במסננת כדי שלא ימשיכו להתבשל.

אטריות סובה למרק ראמן|צילום: נטע גפני
אטריות סובה למרק ראמן|צילום: נטע גפני

חתכו את הטופו לקוביות של 1 ס"מ. הוסיפו לסיר את מחית המיסו והמלח, וערבבו עד להמסה מלאה. זה זמן מצוין להוסיף את קוביות הטופו, שמן השומשום, המירין, רוטב הסויה וכמה פלחים של הצ'ילי (במידה ויש מישהו שרגיש לחריף, אני ממליצה בחום לשים אותו בזמן ההרכבה של המרק, פלח אחד בכל קערה), ולבשל עוד 5 דקות.

בזמן הזה שימו את חופן האצות בקערה עם מים פושרים, עד שהן מתנפחות. שטפו את הנבטים, וקצצו את הכוסברה והבצל הירוק.

סיר ירקות לראמן|צילום: נטע גפני
סיר ירקות לראמן|צילום: נטע גפני

זהו, זה הזמן להרכיב את המרק:
הניחו בקערת מרק חופן אטריות, עליהן שתי מצקות של המרק, פלח או שניים של פלפל צ'ילי (במידה ולא שמתם בזמן הבישול), וחופן קטן של נבטים, אצות, בצל ירוק וכוסברה –עכשיו אפשר להתלהב, יש לכם מרק ראמן!

בעצם, כל שנותר הוא… להסתער! שיהיה בתיאבון 🙂

מרק ראמן|צילום: נטע גפני
מרק ראמן|צילום: נטע גפני

הכותבת הינה בעלת בלוג "מעין בטעמים"

מרק מרקים צמחוני

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של maayana


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

מי מפחד ממתבגרים?

מי מפחד ממתבגרים?

המתבגרים הכי צריכים אותנו אבל עלינו לעלות פאזה בהורות שלנו באיזשהו שלב זה קורה לכולנו: ממצב צבירה של ילד מתוק

כשר עולה

כשר עולה

והרי החדשות ועיקרן תחילה: הקולינריה הכשרה מקימה התנחלויות חדשות גם מסעדות יוקרה כמו "הרברט סמואל" התל אביבית שלא היו כשרות,

"חייבים להיות בקשר עם האדם המת"

"חייבים להיות בקשר עם האדם המת"

ספר חדש מסכם את הידע הקיים בתחום הטיפול באובדן ושכול "אנחנו יודעים היום כי בכדי להתמודד עם האבל והשכול אנחנו

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
בחירת העורכים
מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס
11:03 am

מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס

קלינקס משיקה את Kleenex Lotion החדש: טישו מועשר בקלנדולה, אלוורה

מוסיקה לכל
11:37 am

מוסיקה לכל

צליל חדש וראשון מסוגו בארץ נולד בגבעתיים: הרכב מוסיקלי ייצוגי

איך להיות טוב
10:51 am

איך להיות טוב

הספר "איך להיות טוב" הוא מדריך מקוצר, חשוב ומרתק לפסיכולוגיה

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס
11:03 am

מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס

קלינקס משיקה את Kleenex Lotion החדש: טישו מועשר בקלנדולה, אלוורה

מוסיקה לכל
11:37 am

מוסיקה לכל

צליל חדש וראשון מסוגו בארץ נולד בגבעתיים: הרכב מוסיקלי ייצוגי

איך להיות טוב
10:51 am

איך להיות טוב

הספר "איך להיות טוב" הוא מדריך מקוצר, חשוב ומרתק לפסיכולוגיה

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook
Twitter
Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס