• תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
תפריט
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
חם בצלחת
ראשי » אוכל » מרקים » חם בצלחת

חם בצלחת

nomig ינואר 8, 2018 12:04 pm סגור לתגובות על חם בצלחת

הכי טעים לאכול חם כשבחוץ גשום וקר. התענוג הזה לא שכיח בחורף הנוכחי, אז אם נוחת עלינו סוף סוף גשם, מגיע לנו לבשל ולאכול לכבודו מרקים ותבשילים חמים, מנחמים ומשביעים

למשל מרק קובה בשרי של השף יגאל נחום ממלון דניאל הרצליה של רשת מלונות טמרס. הוא משביע כמו ארוחה שלמה וכדאי להגיש אותו רותח ישר לשולחן בסיר מסדרת ארבל של סולתם, המצויד בידיות חלולות שלא מתחממות.

חומרים למלית הקובה:
300 גרם בשר טחון.
בצל קצוץ.
2 כפות פטרוזיליה קצוצה.
כפית מלח וחצי כפית פלפל לבן.
אפשר גם כפית בהרט.
חומרים לבצק הקובה:
2 כוסות סולת.
כף שמן.
רבע כפית מלח.
כוס מים.
חומרים למרק:
2 כוסות קוביות דלעת.
2 עגבניות קלופות וקצוצות.
2 בצלים קצוצים.
3 כפות שמן זית.
שליש כוס מיץ לימון.
2 כפות רסק עגבניות.
כפית מלח.
כף בהרט.
כפית פלפל שחור.
כף סוכר.
5 כוסות מים.

ההכנה:
מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית, יוצרים כדורים קטני ומקפיאים לשעה על מגש.
מערבבים את מרכיבי בצק הקובה, שוטחים את הבצק, חותכים לריבועים ועוטפים בהם את כדורי המלית.
בסיר עמוק מניחים את כל חומרי םהמרק, כולל התבלינים והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את הקובה.
מבשלים בכיסוי חלקי כ- 25 דקות מקפידים לערבב כל כמה דקות.

מרק קובה של השף יגאל נחום ממלון דניאל הרצליה |באדיבות סולתם
מרק קובה של השף יגאל נחום ממלון דניאל הרצליה |באדיבות סולתם

עדשים בטעם המזרח הרחוק
ביד מרדכי מייצרים רטבים של מנגו וקארי, שממש משפרים את תבשיל העדשים שמיד נלמד להכין
חומרים:
כוס עדשים כתומות.
4 כוסות מים רותחים.
בקבוק רוטב מנגו קארי.
כף וחצי שמן זית.
חצי כפית מלח.
4 שיני שום קצוצות.
כפית ג'ינג'ר טרי.
מנגו חתוך לקוביות.
חצי כוס כוסברה קצוצה.
בצל בינוני קצוץ.

ההכנה:
משרים את העדשים שעתיים לפני הבישול ושוטפים. מעבירים לסיר עם חצי כפית שמן ומלח ומערבבים שתיים-שלוש דקות.
מוסיפים את המים הרותחים ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם.
בינתיים, משחימים את הבצל במחבת טפלון עם שמן זית. מוסיפים למחבת שום, ג'ינג'ר ורוטב מנגו קארי ומבשלים תוך ערבוב עוד דקה או שתיים.
עכשיו מוסיפים למחבת את קוביות המנגו.
יוצקים את תכולת המחבת אל סיר העדשים. מקטינים את האש ומבשלים עוד כעשר דקות עד שהעדשים מתרככות ומתפרקות.
זורים כוסברה ומגישים.
הופחתו לכמות של 2 כפיות בערך.
מערבבים את שארית שמן הזית, החומץ, מלח ופלפל, ומוסיפים לפטריות, בוחשים דקה או שתיים. מכבים את האש ונותנים לתבשיל לנוח במחבת עד שהוא כבר לא לוהט (אבל עדיין חם). מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ ומערבבים. מגישים מיד עם עלים ירוקים.

מרק עדשים של מלון דניאל הרצליה
מרק עדשים של מלון דניאל הרצליה

סלט קטניות חם
המותג מאסטר שף החל לשווק באחרונה עדשים ירוקות, שעועית אדומה, שעועית לבנה גדולה וגרגירי חומוס, שלא צריך להשרות, הם מוכנים לאכילה וללא חומרים משמרים. כ-7 שקלים ל-400 גרם. מוצר יחיד בסוגו בארץ. אגב, הצורך להשרות קטניות יום לפני הבישול או אפילו מספר שעות לפני, כמו הצורך להפשיר ולשמור כמויות גדולות בפריזר של קטניות קפואות, מונע מרבים להשתמש בהן בתבשילים הביתיים למרות הערכים התזונתיים הגבוהים. הנה לדוגמה לסלט חם שניתן להכין מהיבוא החדש.
חומרים:
2 קופסאות גרגירי חומוס.
כוסות עגבניות שרי חצוית.
קוביות גמבה אדומה וגמבה ירוקה.
2 סלרי עלים קצוצים ביחד עם העלים.
100 גרם צנוברים קלויים.
4 כפות שבבי בצל.
6 כפות שמן זית.
מיץ מחצי לימון.
תבלינים לפי הטעם, כולל כף צ'ילי חריף, מלח, פלפל, כמון

ההכנה:
מערבבים עגבניות וגמבה עם 3 כפות שמן זית וחצי כפית מלח.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.
מערבבים בקערה 3 כפות שמן זית, כפית שום גבישי, כף צ'ילי חריף, כפית כמון, חצי כפית מלח, מיץ מחצי לימון ושבבי בצל, מוסיפים 2 קופסאות של גרגירי חומוס ללא הנוזלים, פטרוזיליה קצוצה, סלרי וצנוברים. עכשיו מוסיפים את העגבניות והפלפלים הצלויים ומערבבים.

סלט קטניות חם| באדיבות מאסטר שף
סלט קטניות חם| באדיבות מאסטר שף

עוף באגסים חמים על סלט ירוק
לחזה עוף טרי יש טעם טבעי נהדר שכבר שכחנו, בגלל סטיגמה לא מוצדקת. המתכון של איש האגסים האמריקאים יובל בר נר מחזיר כאן עטרה ליושנה.
חומרים ל-2 מנות:
חזה עוף טרי.
2 אגסי אנג'ו אדום או ירוק בשלים.
לב חסה ערבית.
מלפפון ירוק.
כמה פלחי תפוז (רצוי מפולטים).
2 כפות שמן זית.
2 כפות מיונז דל קלוריות.
כפית רוטב ווסטצ'סטר.
מלח ופלפל.

הכנה:
מרתיחים את חזה העוף בסיר עם מים שתי דקות בדיוק, מכבים ונותנים לו להתקרר בתוך המים.
חותכים את האגסים לפרוסות וצולים במחבת עם טיפת שמן.
מערבבים קרעי חסה, פרוסות מלפפון וקוביות תפוז ומתבלים בכל התבלינים.
חותכים את חזה העוף לפרוסות ומגישםי עם הסלט והאגס הצלוי.

הערה לסיום. למי שבכל זאת רוצה פשוט להוסיף ירקות מוכנים למים רותחים עם קצת מלח או אבקת מרק עוף, כדאי לדעת שסנפרוסט משיקה לכבוד החורף במקרר הקפואים לקטים של ארטישוק ירושלמי, בטטה, גזר לבן וכתום ובצל, קלופים, שטופים ומוכנים לבישול.

חורף מרקים קטניות

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של nomig


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

מוסיפים טעם לחיים

מוצר חדש מבית תבליני מימון מציע סדרת פריכיות אקסטרה, עשויות מאורז חום מלא, ללא גלוטן, ללא חומרים משמרים וללא תוספת סוכר

שיער בריא

חברת הטיפוח הבינלאומית MOROCCANOIL חוגגת את חודש דצמבר עם סט מושלם במהדורה מוגבלת לשיער בריא ומטופח

"SET ME FREE" הוא השיר הזוכה שייצג את ישראל באירוויזיון 2021

ב- כאן 11 במשדר "השיר שלנו לאירוויזיון", נבחר SET ME FREE לשיר שתבצע עדן אלנה באירוויזיון 2021 בהולנד! הערב הוכרז השיר המנצח שייצג את ישראל

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
פרסומת
בחירת העורכים
קולקציית החורף של ריבר
10:04 am

קולקציית החורף של ריבר

התפריט החם של rebar - בחורף הקרוב הרשת מחזירה לסניפיה

ליד התה
11:10 am

ליד התה

עם תחילת העונה הגשומה, קבלו שלושה מתכוני קינוחים מושלמים -

פסטיבל 'טועמים עולם' – חותמת איכות עם חותמת כשרות
10:47 am

פסטיבל 'טועמים עולם' – חותמת איכות עם חותמת כשרות

אלפיים איש הגיעו לערב חובק עולם- פסטיבל טועמים עולם מבית

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
יותר בריאים
9:41 am

יותר בריאים

חברת כרם טבע המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון, משיקה מספר

שומרים על העור
9:14 am

שומרים על העור

לאונרדו קוסמטיקס מוציאים לאור מהדורה חדשה ומרעננת של מוצרים איכותיים,

מוסיפים טעם לחיים
8:30 am

מוסיפים טעם לחיים

מוצר חדש מבית תבליני מימון מציע סדרת פריכיות אקסטרה, עשויות

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook
Twitter
Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס