מתכון לכריך בריאות עשיר

רשת גרג קפה מציעה כריך בריאות

נדב מרום, השף הראשי של רשת "גרג קפה" רקח כריך בריאות מתוחכם שמצריך מעט הכנה, אבל משתלם, טעים ובריא במיוחד

רכיבים ל-4 כריכים:
לחם קל
ממרח פסטו
גבינה בולגרית מעודנת 5%
3 פטריות פורטבלו (שמן, מלח ופלפל לתיבול)
1 סלק בינוני (שמן זית, חומץ, מלח ופלפל לתיבול)
1 עגבנייה גדולה
נבטי חמנייה

אופן ההכנה:
לעשות חריצים בחלק העליון של פטריית הפורטבלו. לשמן, להמליח ולפלפל ולקלות בתנור חם (230 מעלות) למשך כ-10 דקות
לבשל את הסלק ולקלף אותו (או לקנות מבושל), לפרוס אותו דק דק ולהניח בתחמיץ של שמן זית, נגיעת חומץ, מלח ופלפל.
לסדר את הכריך לפי הסדר הבא: פסטו, בולגרית מגורדת, עגבנייה פרוסה, פורטבלו פרוס, סלק פרוס ונבטי חמנייה.