• תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
תפריט
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
ירקות אנטיפסטי בתנור
ראשי » אוכל » טבעוני » ירקות אנטיפסטי בתנור

ירקות אנטיפסטי בתנור

maayana אפריל 13, 2016 2:14 pm סגור לתגובות על ירקות אנטיפסטי בתנור

ירקות זו חגיגה, מאז שאני ילדה אמא שלי ז"ל חינכה אותנו לאכול ירקות – בכל ארוחה תמיד היה סלט קצוץ או ירקות מבושלים. כך שהאהבה אליהם תמיד היתה שם, וכשהתחלתי להיות טבעונית זה היה די קל לעבוד איתם כחומר גלם

ירקות אנטיפסטי בתנור|צילום: נטע גפני
ירקות אנטיפסטי בתנור|צילום: נטע גפני


ירקות אנטיפסטי בתנור, הן מאכל כיפי ופשוט כתוספת לארוחה. אפשר לשים כמעט כל ירק: קישואים, גזר, כרוב, כרובית, בטטה, תפוח אדמה, בצל, עגבניות, פטריות, חצילים, שום שלם, דלורית, סלק ואפילו קולורבי! כן, קולורבי הופך למעדן מתקתק לאחר בישול או אפייה – אם טרם ניסיתם, זה הזמן 🙂

הכיף בירקות אנטיפסטי הוא שניתן לתבל אותם באיזה עשב תיבול שאתם אוהבים – כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, נענע, אורגנו, טימין ועוד. רק תבחרו בפה חפצה בטנכם 🙂

אני אשתף אתכם במתכון לשני עשבי התיבול המועדפים עליי באנטיפסטי: כוסברה וטימין.

שניגש? תחילה בחרו את הירקות שאתם אוהבים.

רכיבים לעיסה
5-6 כפות שמן זית
12 ענפי טימין/ חופן גדול של כוסברה
4-5 שיני שום
פלפל שחור גרוס
ומלח ים אטלנטי (או גס)

אני ממליצה להכין יותר מעיסה אחת, וכך לגוון בטעמים. ודבר חשוב: אם בחרתם בכרוב, פטריות או עגבניות – אל תכניסו אותם אם שאר הירקות לתנור. הם לא זקוקים ליותר מ10-15 שעה, כיוון שהם מתרככים מאוד מהר.

נשים בקערה את שמן הזית, נכתוש פנימה את השום. נפורר נגד הכיוון את הטימין, ואם בחרתם בכוסברה או כל עשב אחר, קצצו אותו דק דק. תבלו מלח ופלפל וערבבו.

נניח את העיסה בצד, נפעיל בינתיים את התנור על 220 מעלות, ונמשיך בעבודה 🙂

העיסה לאנטיפסטי | צילום: נטע גפני
העיסה לאנטיפסטי | צילום: נטע גפני

ניגש לחיתוך את הירקות – את רוב הירקות חותכים בעובי של כאחד ס"מ, ומסדרים בשורות על נייר האפייה שבמגש. ירקות כמו כרובית, נחתוך לפרחים, בצל וגזר לרבעים, כרוב נחתוך לשמיניות גדולות (לחצות את כולו לחצי, ואז לרבעים), פטריות נשאיר שלמות, עגבניות לחצאים או עגבניות שרי להשאיר שלמות מחוברות לענפים.

חיתוך הירקות | צילום: נטע גפני
חיתוך הירקות | צילום: נטע גפני


בעזרת מברשת נבריש את הירקות בעיסה, ואת כל מה שנותר ניקח בעזרת הידיים נניח מעל. ירקות גדולים עדיף לעסות בידיים (כרוב, כרובית וכדומה). אל תשאירו שום דבר בקערה, הכול על הירקות. בזקו מעל הירקות עוד קצת מלח גס והכניסו לתנור ל40 דקות.
מתבלים לפני שמכניסים לתנור | צילום: נטע גפני
מתבלים לפני שמכניסים לתנור | צילום: נטע גפני


כשזה יוצא מהתנור, אי אפשר להתאפק, ישר מתחילים לנשנש 🙂

ירקות אנטיפסטי בתנור, מעולה עם כל ארוחה! ואם נשאר לכם למחרת, אפשר לזרוק אותם לתוך סלט גדול עם חסה ויש לכם שדרוג מעולה.

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של maayana


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

עובדים בנעלי בית

מעצבת הפנים ברברה ברזין הגיעה אלינו עם טיפים שיאפשרו לנו יצירת סביבת עבודה ביתית, פרודוקטיבית ותומכת בבית, לקראת שנה חדשה בזום

ליד התה

עם תחילת העונה הגשומה, קבלו שלושה מתכוני קינוחים מושלמים – להגשה לצד תה או קפה

מטיילים במדבר

יוצאים לטייל במדבר ולצפות בשטפונות? ראש המועצה האזורית רמת הנגב, ערן דורון, חבר ביחידת החילוץ "הר הנגב" נותן לכם טיפים חשובים. קחו את הזמן לא

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
פרסומת
בחירת העורכים
קולקציית החורף של ריבר
10:04 am

קולקציית החורף של ריבר

התפריט החם של rebar - בחורף הקרוב הרשת מחזירה לסניפיה

יום פאי (לימון שקוף) שמח
11:14 am

יום פאי (לימון שקוף) שמח

לכבוד יום הפאי הבא עלינו לטובה, מחלקת התזונה של מותג

פסטיבל 'טועמים עולם' – חותמת איכות עם חותמת כשרות
10:47 am

פסטיבל 'טועמים עולם' – חותמת איכות עם חותמת כשרות

אלפיים איש הגיעו לערב חובק עולם- פסטיבל טועמים עולם מבית

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
יום פאי (לימון שקוף) שמח
11:14 am

יום פאי (לימון שקוף) שמח

לכבוד יום הפאי הבא עלינו לטובה, מחלקת התזונה של מותג

הכניסה לנשים בלבד
10:52 am

הכניסה לנשים בלבד

לרגל חזרתה של התזמורת להופיע בפני קהל והרצון "לפנק" את

האם מגיע צל"ש לאזרח שסייע בפיגוע טרור?
9:54 am

האם מגיע צל"ש לאזרח שסייע בפיגוע טרור?

מאת: משה חסדאי ביום ראשון 03.01.21, כמה דקות אחרי אחת

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook
Twitter
Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס