fbpx
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
תפריט
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
logo
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • בריאות
  • אלטרנטיבי
  • היריון ולידה
  • חדשות הבריאות
  • כושר
  • תזונה
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
שביל החלב: מצעד הגבינות הבריאות
ראשי » בריאות » תזונה » שביל החלב: מצעד הגבינות הבריאות

שביל החלב: מצעד הגבינות הבריאות

Avatar מערכת המומלצים יוני 5, 2016 2:49 pm סגור לתגובות על שביל החלב: מצעד הגבינות הבריאות

למה לשים לב לפני לפני שאתם רוכשים גבינות, מי מכילות יותר סידן וחלבון ולמה חשוב לשים לב גם לכמות הנתרן

לקראת שבועות מציעות רשתות השיווק והמחלבות שלל גבינות ומעדני חלב במבצעים מיוחדים. למרות שמוצרי חלב טובים לגוף, חלקם לא ממש תורמים לדיאטה. ליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C, עושה סדר בבלאגן ומבהירה מהן היתרונות והחסרונות של הגבינות הפופולריות

ריקוטה -עשירה בסידן מכילה חלבון איכותי ודלה בנתרן

את גבינת הריקוטה ניתן למצוא בטעמים שונים, וניתן להכינה מחלב בקר, עיזים או באפלו. אחד היתרונות הבולטים לגבינת הריקוטה הוא היותה עשירה מאוד בסידן. ב 100 גרם ריקוטה 5% שומן יש כ 550 מ"ג סידן , כאשר הצריכה היומית המומלצת נעה בין 800 מ"ג ליום אצל ילדים בגילאי 4-8, 1300 מ"ג אצל בני 9-18 ו- 1200 מ"ג אצל מבוגרים מעל גיל 51. כלומר, מספיק וצרכתם 100 גרם ריקוטה, הגעתם כמעט למחצית מכמות הצריכה היומית המומלצת לסידן.

בנוסף להיותה עשירה בסידן, גבינת הריקוטה מכילה חלבון איכותי מסוג WHEY, וזאת משום שאת הריקוטה מייצרים ממי גבינה (תוצר הלוואי של ייצור הגבינה, ונותר לאחר הפיכת החלב לגבן). חלבון ה- WHEY (חלבון מי הגבינה) ,הינו חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה, כלומר ספיגתו בגוף היא טובה ויעילה. חלבון ה- WHEY, נחשב היום לחלבון הטוב ביותר לבניית שרירים ותפקוד הגוף. חלבון ה- WHEY נמצא באבקות חלבון למיניהם אצל ספורטאים, כך שאכילת גבינת ריקוטה יכולה בהחלט להוות תחליף לשייק חלבון אחרי אימון. רצוי כמובן לבחור ריקוטה המכילה 5% שומן, למרות שניתן למצוא אותה גם ב 10% שומן.

הריקוטה, גם דלה בנתרן ב- 100 גרם ריקוטה יש עד כ- 100 מ"ג נתרן. צריכה של מזונות דלים בנתרן, יכולה להפחית את הסיכון לפתח יתר לחץ דם, ומחלות לב וכלי דם, על כן גבינת הריקוטה טובה לנו לא רק לעצמות ולשרירים אלא גם ללב.

גבינת קש – עשירה בסידן עשירה בחלבון ודלה בנתרן

את גבינת הקש מייצרים ע"י הוספת אנזים הגבנה לחלב ולאחר מכן הוא נאסף ונתלה בתוך בד כדי שמי הגבינה יתנקזו. טעם גבינת הקש הוא ניטרלי. ניתן למרוח אותה על הלחם או להגיש כמתבל גבינה טעים.

היתרון בגבינת הקש הוא בהיותה עשירה בחלבון ובסידן ודלה בנתרן. ב 100 גרם של גבינת קש 5% שומן, יש כ- 75 מ"ג נתרן, 14 גרם חלבון ו- 400 מ"ג סידן. למעשה גבינת הקש, מכילה כמות סידן לא מעטה ומומלץ לצרוך אותה בתפריט היומי. אז הנה כדאי לכם להכיר גבינה נוספת עשירה בסידן ודלה בנתרן.

גבינת כנען – עשירה בחלבון דלה בשומן ודלה בנתרן

ארץ ישראל הוזכרה בתורה כארץ כנען, וכחלק מארץ זבת חלב שלנו, כדאי שנכיר את גבינת הכנען, גבינה רזה בעלת מרקם חצי יבש. טובה בעיקר לאפייה, הכנת עוגות, בלינצ'ס ואף להכנת לזניה ופשטידות. היתרון שהיא דלה בשומן, מכילה כ 0.5% שומן, היא עשירה בחלבון, ב 100 גרם גבינת כנען יש כ- 20 גרם חלבון ודלה בנתרן, ב 100 מ"ג גבינת כנען יש כ- 40 מ"ג נתרן. מומלץ להשתמש בה לאפייה ובכך להפחית מכמות הנתרן אחוז השומן והקלוריות.

לשים לב לתווית. פלטת גבינות | צילום: שרון מלכי לסטודיו C
לשים לב לתווית. פלטת גבינות | צילום: שרון מלכי לסטודיו C


גבינת טבורוג – עשירה בחלבון, ודלה בנתרן

מקור שמה בשפה הרוסית, היא בעלת 5% שומן, גבינה רכה בעלת טעם ניטראלי. מתאימה לבישול, למריחה, ולאפייה. למעשה היא כמו גבינה לבנה רגילה. לגבינת הטבורוג יתרונות תזונתיים ויכולה לשמש תחליף לגבינה הלבנה הרגילה, משום שגבינת הטבורוג מכילה פחות נתרן מגבינה לבנה רגילה, וכמו כן עשירה יותר בחלבון. ב 100 גרם גבינת טבורוג 5% שומן יש כ- 50 מ"ג נתרן. בנוסף לכך עשירה בחלבון, ב 100 גרם גבינת טבורוג 5% שומן יש 14 גרם חלבון.

גבינה לבנה – יש מוצרי גבינה לבנה המכילים יותר סידן ומועשרות בויטמין D

כיום יש מגוון סוגים של גבינות לבנות, גבינה לבנה בטעמים, גבינת שמנת 5% שומן, כאשר קיים הבדל בין הגבינות השונות הן בכמות הסידן, וויטמין D, והן בתכולת הנתרן. יש לשים לב לתווית המזון של המוצר, ורצוי לבדוק את אחוז השומן, את תכולת הנתרן וכמות הסידן והחלבון. גבינת שמנת בטעמים למשל עשירה יותר בנתרן מגבינה לבנה 5% , ב- 100 גרם גבינת שמנת 5% בטעמים יש כ- 500 מ"ג נתרן, לעומת 240 מ"ג נתרן בגבינה לבנה 5% רגילה. מומלץ לבחור את הגבינות עם אחוז שומן נמוך יותר, עד 5% שומן, ותכולת נתרן נמוכה יותר.

גבינת קוטג' – מכילה יותר נתרן מגבינה לבנה רגילה, דלה בלקטוז

גבינת הקוטג' היא הגבינה שנמצא כמעט בכל בית בישראל היום. ברשתות השיווק ניתן למצוא אותה במגוון סוגים, עם יוגורט או בלי יוגורט, עם זיתים או בלי זיתים, עם תות, ועם סירופ דבש בתחתית. מבחינה תזונתית ההבדל בינה לבין הגבינה הלבנה, הוא בתכולת הנתרן, גבינת קוטג', מכילה יותר נתרן מגבינה לבנה רגילה, ב- 100 גרם קוטג' יש כ- 400 מ"ג נתרן לעומת, 240 מ"ג נתרן ל- 100 גרם גבינה לבנה רגילה. כך שגבינה לבנה בריאה יותר. כמו כן, גבינת הקוטג' הינה גבינה דלה בלקטוז, לעומת הגבינה הלבנה העשירה בלקטוז. ולכן מתאימה גם לאילו הרגישים ללקטוז.

גבינה צהובה, בולגרית או צפתית- סידן בשפע וגם נתרן

המאפיין את שלושתם הוא בהיותן עשירות בסידן אך גם עשירות בנתרן, ודלות בלקטוז. ב- 100 גרם גבינה צהובה 9% שומן למשל יש 522 מ"ג סידן, ובבולגרית וצפתית 5% שומן יש כ 500-550 מ"ג סידן. עם זאת, מכילות תכולת נתרן גבוהה של כ- 900 מ"ג נתרן ל 100 גרם. בפרוסה אחת של גבינה צהובה למשל יש 200-300 מ"ג סידן ( כרבע מצריכת הסידן המומלצת לילד בן 8 למשל). צריכת הסידן חיונית וחשובה לבניית העצמות, וצמיחה לגובה בקרב ילדים, ישנם ילדים שאינם אוכלים מוצרי חלב למיניהם, אך אוהבים גבינה צהובה, לכן גבינה צהובה בכריך, יכולה להיות אופציה טובה על מנת לספק את צרכי הסידן. כמו כן, הגבינה הצהובה, הבולגרית והצפתית יכולות להיות פתרון לא רע לאלו הרגישים ללקטוז. כיום יש מגוון סוגים של גבינות בשווקים, אך בשל היותן עשירות בשומן, רצוי לבחור בגבינות המופחתות בשומן. האם כשאנו בוחרים בגבינות דלות שומן נספג פחות סידן, מיתוס ידוע, אך התשובה לכך היא שאין קשר בין תכולת השומן לספיגת הסידן. התאוריה מתבססת על כך שלספיגת הסידן דרוש ויטמין D , שנמצא בתוך השומן של החלב, אך ויטמין D נוצר בגוף ע"י חשיפה לשמש, כך שלמעשה אין אנו זקוקים לשומן במוצרי החלב כדי שהסידן ייספג טוב יותר.

גבינות שבועות

אודות המחבר

Avatar

להציג את כל הפוסטים של מערכת המומלצים


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

איך להפוך את האזכרה השנתית לטקס מרגש יותר

הסופר משה מנילביץ' חיפש דרך משמעותית ומרגשת יותר שבה יוכל להנציח את הנפטרים בטקס האזכרה השנתי. התוצאה היא הספר "ואלה שמות" היוצר טקס אלטרנטיבי משירי

לקפוץ אל הכושר!

דלגית קפיצה עם מונה לספירת קפיצות אימון מבית 'אנרג'ים ספורט'   חברת אנרג'ים ספורט, יבואנית ציוד הכושר והספורט הגדולה בישראל, משווקת דלגית קפיצה לקופצים מתחילים,

שני יינות מומלצים לחג הקרוב : אדום ולבן

יין טוב הוא סוג של מתנה שאנו מעניקים לאדם אחר, אבל איך נדע במה לבחור? "צור עולם של יין" המיבאים יינות מובחרים מסביב לעולם ממליצים

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
פרסומת
ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
בחירת העורכים
נגמרו התירוצים, כך תעשו כושר מהבית בקלות
9:13 am

נגמרו התירוצים, כך תעשו כושר מהבית בקלות

כבר עשר שנים שאני מבטיחה לעצמי להתחיל לעשות כושר באופן

משקה קקאו פראי ומכושף, כבר ניסיתם?
3:52 pm

משקה קקאו פראי ומכושף, כבר ניסיתם?

אלכס וסרמן, הילר ויועץ רוחני נשבה בקסם הקקאו בטקס אינדיאני

מוגן: האישה שלמדה לרקוד עם דרקונים
8:43 am

מוגן: האישה שלמדה לרקוד עם דרקונים

זהו פוסט מוגן ואין לו תקציר.

מאמרים אחרונים
מוגן: האישה שלמדה לרקוד עם דרקונים
8:43 am

מוגן: האישה שלמדה לרקוד עם דרקונים

זהו פוסט מוגן ואין לו תקציר.

משקה קקאו פראי ומכושף, כבר ניסיתם?
3:52 pm

משקה קקאו פראי ומכושף, כבר ניסיתם?

אלכס וסרמן, הילר ויועץ רוחני נשבה בקסם הקקאו בטקס אינדיאני

<strong>הספר שכל ילד בעולם צריך לקרוא</strong>
3:12 pm

הספר שכל ילד בעולם צריך לקרוא

"המסע לקינוח האף" הוא ספר ילדים מרהיב שמעז לדבר בהומור

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook Twitter Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
Share

Facebook

Twitter

LinkedIn

WhatsApp

Copy Link
×
גלילה לראש העמוד

לקרוא רק מה שחשוב

הצטרפו לניוזלטר 

אנו משתמשים בעוגיות לצורך שיפור חווית הגלישה באתר. בהמשך הגלישה אני מבין ומאשר.

קיבלתי!
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס