• תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
תפריט
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • בריאות
  • אלטרנטיבי
  • היריון ולידה
  • חדשות הבריאות
  • כושר
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
מחשבה ראשונה על אוכל אמיתי – שיהיה טעים
ראשי » בריאות » תזונה » מחשבה ראשונה על אוכל אמיתי – שיהיה טעים

מחשבה ראשונה על אוכל אמיתי – שיהיה טעים

tzilipw יוני 23, 2016 12:53 pm סגור לתגובות על מחשבה ראשונה על אוכל אמיתי – שיהיה טעים

אוכל אמיתי הוא לעולם טעים, אולם לא כל מה שטעים הוא גם מזון. בנוסף, כאשר מתחילים לפשפש בטיבו של חוש הטעם מגלים כמה הפתעות שכדאי לקחת בחשבון

לרבים הרעיון נשמע טוב מכדי להיות אמיתי. פשוט לאכול מה שטעים? באמת? משהו פה נשמע לא הגיוני…

ובאמת, זה טוב מכדי להיות אמיתי. חוש הטעם של רובנו עובר עם השנים התעללות של ממש וכמעט ששוכח את תפקידו המקורי, להיות לנו סימן מנחה ומזהיר.

אצל רובנו כוללות שנות הילדות אכילה בלתי פוסקת של סוכר, מלח, תבלינים עזים, מזון מטוגן או צלוי לגמרי ועוד… וכל זאת בשנים הרכות ביותר שבהן מעוצבות ההעדפות שלנו.

במצב הטבעי שלנו, מה שטעים לנו אמור להיות מזין ומעודד חיוניות, ומה שמשונה אמור להדליק נורה אדומה, ומה שלא טעים אמור להידחות.

"לאכול מה שטעים". מיץ תפוזים|צילום: אתר pixabay.com
"לאכול מה שטעים". מיץ תפוזים|צילום: אתר pixabay.com

קחו לדוגמה את חלב האם, שמתיקותו מתונה מאוד. מי שהחיך שלו הורגל במתיקות עזה ימצא כיום את חלב האם בלתי טעים, לעתים עד כדי גועל. זאת, משום שטעם מעוצב על ידי החוויות שלנו באופן מתמשך והשוואתי, ותלוי בחלקו בתעלולי המוח שלנו.

כך, אם אכלנו כרגע חטיף מלוח, סביר שאת המליחות של העגבניה אחריו לא נחוש כלל. אולם אם אכלנו בננה בשלה הסיכויים לתחושה של מליחות העגבניה יגדלו פלאים.

בנוסף, מזון שמקוטלג אצלנו כ"בריא" מקוטלג פעמים רבות גם כ"לא טעים" ללא קשר לטעמו האמיתי על בלוטות הטעם שלנו. ולהיפך…

בכל הנוגע לטעם, תשומת הלב צריכה להיות מופנית לגמישות העצומה שלו, ולכך שהוא מספק מידע חשוב אך מוגבל.

כך, הטעם שלנו עשוי להשתנות, ומה שטעמנו לראשונה ודחינו עשוי להתגלות כטעים אחרי כמה טעימות או בהקשרים סביבתיים שונים. במקביל, דברים שהיו לנו טעימים עשויים להתגלות כדוחים אחרי שחוש הטעם יעבור הסתגלות מחודשת. פתאום נרגיש שהם מלוחים מדי, למשל, או שנטעם את חומרי השימור שנוספו בתהליך ההכנה.

בשלבים מוקדמים של תהליך חידוד הטעם והחזרתו למצב פעיל אפשר ורצוי להפעיל גם את הראש. לבדוק את המזון שמולנו ולתהות – זה מזין? זה שייך למשפחה של מזונות מזינים? אם התשובה היא "לא", רצוי לסמן מעגל של חשדנות מעל המזון הזה, ומעל היותו "טעים".
אם המזון מזין או שייך למשפחה של מזינים, נמשיך לבדוק:
מגעיל אותי? לא תודה, לא חייבים. אפשר להמשיך ולנסות אם יש לנו עניין במזון הזה, אבל לזכור שלא כל מה שנתפש כמזין חייב להיות חלק מהתפריט שלנו.
טעים לי? יופי. אפשר להמשיך לאכול בתאבון.

קשה להחליט אם זה טעים או לא? נמשיך לבדוק, אולי בצורות הכנה שונות או בהרכבים שונים או בכמויות שונות.

המלצתי היא לאכול מה שטעים, להתרחק ממה שלא טעים.

לצד זה, לאפשר למחשבה מורכבת יותר ללוות אותנו כאשר חוש הטעם שלנו מדבר, ולזכור את גמישותו ואת התלות שלו בגורמים נוספים.

המאמר הראשון בסידרה זו עסק ברעיון של אוכל אמיתי כבסיס של תזונה מעולה. במאמר הבא אציג את הרעיון על פיו אוכל אמיתי הוא אוכל מותר וחופשי שאפשר לאכול ממנו ללא הגבלות.

חוש הטעם מזון מזון בריא

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של tzilipw


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

עובדים בנעלי בית

מעצבת הפנים ברברה ברזין הגיעה אלינו עם טיפים שיאפשרו לנו יצירת סביבת עבודה ביתית, פרודוקטיבית ותומכת בבית, לקראת שנה חדשה בזום

קצוות פרומים

מוזיאון ארץ ישראל, תל אביב חוגגים את העונה החמה של החורף בבינאלה לאומנויות ולעיצוב, ומשיקים את חממת שנקר בתערוכה "קצוות פרומים"

חליפת משבצות

האם זה מטוס? האם זו ציפור? לא, זאת תערוכת קומיקס חדשה במוזאון הנגב לאומנות – "חליפת משבצות"

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
פרסומת
בחירת העורכים
יותר בריאים
9:41 am

יותר בריאים

חברת כרם טבע המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון, משיקה מספר

שומרים על העור
9:14 am

שומרים על העור

לאונרדו קוסמטיקס מוציאים לאור מהדורה חדשה ומרעננת של מוצרים איכותיים,

מוסיפים טעם לחיים
8:30 am

מוסיפים טעם לחיים

מוצר חדש מבית תבליני מימון מציע סדרת פריכיות אקסטרה, עשויות

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
יותר בריאים
9:41 am

יותר בריאים

חברת כרם טבע המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון, משיקה מספר

שומרים על העור
9:14 am

שומרים על העור

לאונרדו קוסמטיקס מוציאים לאור מהדורה חדשה ומרעננת של מוצרים איכותיים,

מוסיפים טעם לחיים
8:30 am

מוסיפים טעם לחיים

מוצר חדש מבית תבליני מימון מציע סדרת פריכיות אקסטרה, עשויות

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook
Twitter
Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס