• תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
תפריט
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
  • בריאות
  • אלטרנטיבי
  • היריון ולידה
  • חדשות הבריאות
  • כושר
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
אגסים בשירות הבריאות
ראשי » בריאות » תזונה » אגסים בשירות הבריאות

אגסים בשירות הבריאות

nomig נובמבר 6, 2016 2:49 pm סגור לתגובות על אגסים בשירות הבריאות

"כל יום תפוח – ותהיה בטוח", תרגום חופשי זה של פתגם אמריקני עתיק ((AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY שקישר בין סגולות תפוחי העץ לבריאות, עתיד כנראה לרדת מגדולתו בקרוב, ופרי אחר, מתחרהו הגדול, עומד לרשת אותו: האגס

עם תחילת עונת האגסים ולקראת יום הסוכרת הבינלאומי (14 בנובמבר), מתפרסם בעולם שמחקרים הוכיחו שהאגס הוא התורם היותר גדול לבריאותנו. הייתי מציעה לכן למועצת האגסים האמריקאית בישראל, לאמץ את הפתגם שהמצאתי: "כל יום אגס – והחולי נס".

לא שקשה לשכנע את הצרכן הישראלי לאכול אגסים. דוכני המרכולים והשווקים התמלאו באחרונה ביבול האגסים החדש, ואלה נחטפים, כי בארץ צורכים כל שנה 33 אלף טון אגסים. חלקם הגדול, כ-25 אלף טון, גדלים כאן, והשאר מיובאים מצפון מערב ארה"ב, ממדינות כמו וושינגטון ואורגון לרגלי הרי הרוקי. המיובאים הם הזנים אנג'ו אדום ובוסק חלוד. זה האחרון שומר על צורתו גם בבישול בטמפרטורה גבוהה ולכ מתאים לצלייה או אופייה.

ולמה אגס? כי יש בו הרבה סיבים תזונתיים (אגס אחד מספק כ-24 אחוזים מצריכת סיבים ביום), נוגדי חמצון ואשלגן, מנה גדושה של ויטמין C ורק 100 קלורית ליחידה. מה אין בו? – שומן, נתרן או כולסטרול. פרי בריאותי כבר אמרתי?

"מחקרים הוכיחו שהאגס הוא התורם היותר גדול לבריאותנו"|צילום: יח"צ
"מחקרים הוכיחו שהאגס הוא התורם היותר גדול לבריאותנו"|צילום: יח"צ

עוד התגלה כי לאגס תפקיד משמעותי בהתמודדות עם סוכרת מסוג 2 ויתר לחץ דם. זה קרה במחקר שהתקיים באורגון במרץ 2015, בחיפוש אחר מזונות בעלי השפעה לטובה על מחלות כרוניות בקיבה וזיהום חיידקי כרוני השכיח אצל בני אדם. באותו מחקר התברר שתרכובות כמו phenolics, הנמצאות בשפע באגסים גורמות להאטה באנזימים הקשורים לעמילן ולגלוקוז – וכך גם להאטת השלבים המוקדמים של היפרגליקמיה הגורמת לסוכרת.

בקיצור, אוכלים אגסים. אבל איך בוחרים אותם נכון? יובל בר נר, איש האגסים האמריקנים מציע את מבחן האצבע: לוחצים על צוואר האגס באמצעות הבוהן. אם הבוהן מצליחה ללחוץ מעט והצוואר מגיב ברכות, סימן שהאגס בשל.

בר-נר גם שלח לנו מתכון המוקדש לדבריו לאלה שרמת הסוכר בדמם גבוהה וגם למי ששומרים על דיאטה.

סלט קיסר עם אגסים אדומים| צילום: באדיבות יובל בר נר
סלט קיסר עם אגסים אדומים| צילום: באדיבות יובל בר נר


סלט קיסר עם אגסים אדומים, שקדים קלויים וגבינה כחולה

חומרים ל-3 מנות:
ראש חסה ערבית מופרד לעלים, שטוף ומיובש. 50 גרם שקדים פרוסים וקלויים. 50 גרם גבינה כחולה מפוררת (למשל רוקפור). שני אגסי אנג'ו פרוסים לפרוסות דקות או לגפרורים.

תיבול:
שן שום גדולה כתושה. מיץ וקליפה מגורדת מחצי לימון גדול. 5 כפות גדושות מיונז דל קלוריות. 3 כפות שמן זית. 3 כפות מים קרים. מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

ההכנה:
1. קורעים את עלי החסה לפיסות בינוניות ומערבבים בקערה עם האגסים.
2. מנערים בצנצנת היטב עד את חומרי התיבול ויוצקים על החסה והאגסים
3. מפזרים מעל גבינה מפוררת ושקדים קלויים. מגישים מיד.

אגסים פירות

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של nomig


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

"עבודת ילדים אין לה מקום בחברה מתוקנת"

"עבודת ילדים אין לה מקום בחברה מתוקנת"

בהסתדרות הנוער העובד והלומד קוראים לח"כים להתנגד להצעת החוק להורדת גיל העבודה לגיל 13 בהסתדרות הנוער העובד והלומד, הארגון היציג

מתנדבים חילקו ממתקים לילדים חולים

מתנדבים חילקו ממתקים לילדים חולים

מארגנת הביקור: "בפורום האזרחי לקידום הבריאות בגליל אנחנו רגילים ליזום פעולות לשיפור שירותי הבריאות בציבוריים" לרגל השנה האזרחית החדשה הופיעו

צנוע זה הכי, אחותי

צנוע זה הכי, אחותי

שתי נשים יפיפיות ומפורסמות בעולם כולו, הדוכסית קייט מידלטון אשת יורש העצר הבריטי ומלניה טראמפ, אשת נשיא ארצות הברית, מוכיחות

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
בחירת העורכים
מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס
11:03 am

מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס

קלינקס משיקה את Kleenex Lotion החדש: טישו מועשר בקלנדולה, אלוורה

מוסיקה לכל
11:37 am

מוסיקה לכל

צליל חדש וראשון מסוגו בארץ נולד בגבעתיים: הרכב מוסיקלי ייצוגי

איך להיות טוב
10:51 am

איך להיות טוב

הספר "איך להיות טוב" הוא מדריך מקוצר, חשוב ומרתק לפסיכולוגיה

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס
11:03 am

מי מפחד מאפצ'י? חורף רגוע עם קליניקס

קלינקס משיקה את Kleenex Lotion החדש: טישו מועשר בקלנדולה, אלוורה

מוסיקה לכל
11:37 am

מוסיקה לכל

צליל חדש וראשון מסוגו בארץ נולד בגבעתיים: הרכב מוסיקלי ייצוגי

איך להיות טוב
10:51 am

איך להיות טוב

הספר "איך להיות טוב" הוא מדריך מקוצר, חשוב ומרתק לפסיכולוגיה

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook
Twitter
Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס