fbpx
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
תפריט
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
logo
תפריט
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
המומלצים
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
  • תרבות
    • אמנות
    • ברנז'ה
    • טלוויזיה ורדיו
    • מוזיקה
    • ספרות
    • קולנוע
    • תיאטרון
  • כלכלה
    • חדשות הכלכלה
    • עסקים
    • צרכנות
      • חדש בסופר
    • משפט
      • דיני משפחה
      • דיני נזיקין
      • מאמרים
    • נדל"ן
      • נדל"ן מסחרי
      • נדל"ן בעולם
      • חדשות הנדל"ן
      • שוק הדירות
  • אוכל
    • מסעדות
    • מתכונים
    • יין ואלכוהול
  • רכב
    • חדשות הרכב
    • ספורט מוטורי
    • קלאסיקה ואספנות
    • אביזרים וצרכנות
    • דו-גלגלי
    • שטח ופנאי
  • יהדות
    • חדשות היהדות
    • פרשת השבוע
    • תרבות יהודית
    • דיון
  • תיירות
    • תיירות בארץ
    • תיירות בעולם
  • יחסים
    • הורות
    • זוגיות
  • ילדים
  • סגנון
    • טיפוח
    • עיצוב
    • אופנה
  • בריאות
    • אלטרנטיבי
    • היריון ולידה
    • חדשות הבריאות
    • כושר
    • תזונה
גורמה כשר בלב הסיטי
ראשי » אוכל » מסעדות » גורמה כשר בלב הסיטי

גורמה כשר בלב הסיטי

Avatar מערכת המומלצים יולי 3, 2016 3:25 pm סגור לתגובות על גורמה כשר בלב הסיטי

יש רק אזור אחד בארץ שהכינוי "סיטי" מתאים לו וגם מקובל לגביו: מתחם הבורסה ברמת-גן. רבי הקומות המאוכלסים בעשרות אלפי משרדים, מקנים לו מראה של מיני מנהטן. ואלפי העובדים ובעלי העסקים המרוכזים בהם, חלקם הגדול אוכלים כשר, הצמיחו עשרות מסעדות, בתי קפה ובתי אוכל, על שטח של קילומטר רבוע אחד בקושי. רובם מסוג המזון המהיר

אבל מסעדת גורמה עם "ציורי מזון" (צילחות), על כלי אוכל גדולים, סטייק שמישהו יודע בדיוק איך להכין אותו מידיום רייר, סביצ'ה וקרפצ'ו מדגים שמזכירים עדיין את גלי הים, וגוונים של חום ובז', היא חיה נדירה אפילו שם.

סלמון צרוב וניוקי פטריות|צילום: יח"צ
סלמון צרוב וניוקי פטריות|צילום: יח"צ

בהדר דימול הסמוך פועלת אמנם מסעדת בשרים כשרה למהדרין שמחליפה בעלים ושמות כל כמה שנים, מה שמעיד על הקושי המוכר לתחזק ולממן לאורך זמן מסעדת יוקרה, אבל ברחובות הקטנים המסתעפים בין גורדי השחקים, עם השמות המוזרים (החילזון למשל), "דומיניקקיטשן בר" הכשרה היא היוצאת מן הכלל המאשרת את הכלל. גם מחזיקה מעמד מזה חודשים ארוכים, וגם שומרת על רמת גבוהה מאוד של מנות הדגל.

ואם מנת דגל, התפעלתי קשות מכרובית עם צנוברים, חמוציות, פטרוזיליה, ויניגרט חרדל, דלעת צרובה, גרעיני חמניות, טחינה אסייתית ונבטי אפונה. פתיחה שאסור להחמיץ.

מנת פתיחה מושלמת|צילום: יח"צ
מנת פתיחה מושלמת|צילום: יח"צ

פטה הכבד היה פחות מרשים, אבל סביצ'ה דג ים היה לא פחות ממושלם. אגב, המילה "בר" שבשם המסעדה מצדיקה את עצמה בשעות הערב, עת ניתן לשתות על הבר קוקטיילים ומגוון גדול של משקאות אלכוהוליים.

פטה הכבד | צילום: יח"צ
פטה הכבד | צילום: יח"צ

מאחר שאלכוהול הוא לא כוס התה שלי, התפניתי מיד למנות העיקריות. כוכב האירוע ללא עוררין היה סטייק אנטרקוט שהוגש עם תפוחי אדמה "שבורים" וסלט ארוגולה. השף המוכשר שהוזמן לשולחן נדרש להסביר את ייחודם של "השבורים", וחשף סוד עשייה הכולל בישול תפוחי אדמה בקליפתם, צריבתם בתנור, ושבירתם, פשוטו כמשמעו, בידי הטבחים. התוצאה מפתיעה וטעימה, אבל הסטייק לוקח הכול. אם כי מנת סלמון צרוב עם ניוקי פטריות יער, עמדה בכבוד מולו. עוד מנה מומלצת הייתה עוף עם מישמש וכרישה.

התפריט הארוך כולל פסטות, סלטים בעלי הרכבים מעניינים (למשל כרוב לבן, חסה, מנגולד, גזר מוחמץ, שבבי בצל, שקדים וויניגרט נענע. סימפוניית טעמים בפה), וחובבי בשר עגל, כדאי שיזמינו שווארמה עגל על פוקצ'ה עם לימון כבוש, חציל וטחינה.

השארתם מקום לקינוחים? הזמינו פלטה בניחוח מקומי הכוללת ריבוע חלבה, קרם ברולה, קרם שוקולד ועוד. בהחלט סביר– אך לא ברמה של הפתיחה והעיקריות.

פלטת קינוחים|צילום: יח"צ
פלטת קינוחים|צילום: יח"צ

בקטע של ביקורת בונה אחזור לרגע מהמתוקים למלוחים כדי להעיר שרצוי להמליח פחות את הדגים.

אבל אלה זוטות זניחות, שכן הסך הכול לא רק משאיר טעם של עוד, אלא גורם לשכוח את כל מה שמחוץ לחלונות הגדולים ולתריסים: החמסין, הטרור, הסמטאות האפרוריות שנראות כבר שנים כמו אתר בנייה (כל הזמן בונים שם באזור הבורסה), ואפילו קשיי החנייה.

כשיצאתי, הרגשתי כאילו נפלתי מגן עדן קולינארי אל גוש דן המיוזע והמפויח, והחלטתי לחזור בכל פעם שארגיש שוב צורך בפינוק לחך ולנשמה.

שעות פתיחה: 12:00- 23:00.
מיקום: החילזן 5 רמת גן.

אופציות נוספות: אירוע בחדר נפרד המאכלס 30 איש. או אירוע פרטי בחלל המסעדה עד 100 אורחים החל מהשעה 17:00.
רמת המחירים: בינונית גבוהה. 2 דוגמאות- דג שלם בתנור, 74 שקלים. סטייק אנטרקוט 280 גרם, 120 שקלים. יתר העיקריות נעות סביב 50 עד 60 שקלים. מנות הפתיחה סביב 30-40 שקלים והברוסקטות שהם בצקים טעונים בסלטי טונה, סינטה כבושה וסלטים שונים, סביב 33-35 שקלים.

בשרים גורמה דגים

אודות המחבר

Avatar

להציג את כל הפוסטים של מערכת המומלצים


« פוסט קודם
פוסט הבא »

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

אולי יעניין אותך גם:

הספר שכל ילד בעולם צריך לקרוא

"המסע לקינוח האף" הוא ספר ילדים מרהיב שמעז לדבר בהומור על הנושא הכי פופולארי אצל ילדים קטנים: הנזלת ואיך להוציא אותה החוצה מהאף. עכשיו רק

איך לשמר כוח אדם איכותי בתוך הארגון?

אורית אללי לשעבר אלוף משנה בשירות קבע וכיום בשירות מילואים, מינפה את הניסיון שלה בניהול משאבי אנוש בצה"ל אל תוך עולם העסקים. היא עושה זאת

נמצאים בצומת מאתגרת?

בואו לשיחה שתעשה לכם בהירות וסדר! כולנו נמצאים מעת לעת בתקופה מבלבלת, מאתגרת, בה נראה שעשינו הכול כמו שצריך ועדין משהו מרגיש תקוע ולא זורם.

עקבו אחרינו בפייסבוק
הצטרפות לניוזלטר
פרסומת
בחירת העורכים
התה שיגרום לכם להתאהב בו
9:50 am

התה שיגרום לכם להתאהב בו

"חליטות תה הן טרנד שתופס כיום תאוצה מחודשת בכל העולם

מרק ירקות ועלי מורינגה לחיזוק מערכת החיסון
11:17 am

מרק ירקות ועלי מורינגה לחיזוק מערכת החיסון

אם עוד לא שמעתם על עץ המורינגה כדאי שתשמעו עליו

שני יינות מומלצים לחג הקרוב : אדום ולבן
7:23 am

שני יינות מומלצים לחג הקרוב : אדום ולבן

יין טוב הוא סוג של מתנה שאנו מעניקים לאדם אחר,

ציוצים מהטוויטר שלנו
Tweets by @BestOneOnline
מאמרים אחרונים
מוגן: האישה שלמדה לרקוד עם דרקונים
8:43 am

מוגן: האישה שלמדה לרקוד עם דרקונים

זהו פוסט מוגן ואין לו תקציר.

משקה קקאו פראי ומכושף, כבר ניסיתם?
3:52 pm

משקה קקאו פראי ומכושף, כבר ניסיתם?

אלכס וסרמן, הילר ויועץ רוחני נשבה בקסם הקקאו בטקס אינדיאני

<strong>הספר שכל ילד בעולם צריך לקרוא</strong>
3:12 pm

הספר שכל ילד בעולם צריך לקרוא

"המסע לקינוח האף" הוא ספר ילדים מרהיב שמעז לדבר בהומור

אודות ועזרה
  • אודותינו
  • פרסמו אצלנו
  • מפות
  • מדיניות פרטיות
  • תנאי שימוש
  • מפת האתר
  • יצירת קשר
ערוצי תוכן
  • תרבות
  • כלכלה
  • אוכל
  • רכב
  • יהדות
  • תיירות
  • יחסים
  • ילדים
  • סגנון
  • בריאות
  • משפט
  • נדל"ן
הצטרפו אלינו
Facebook Twitter Instagram
כל הזכויות שמורות © 2021 המומלצים
Share

Facebook

Twitter

LinkedIn

WhatsApp

Copy Link
×
גלילה לראש העמוד

לקרוא רק מה שחשוב

הצטרפו לניוזלטר 

אנו משתמשים בעוגיות לצורך שיפור חווית הגלישה באתר. בהמשך הגלישה אני מבין ומאשר.

קיבלתי!
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס